Basi per creare.......

Buongiorno e buon mercoledì! Per tutte le #creative che vogliono #decorare, oggi in offerta strepitosa #vassoi in legno tondi, ovali, rettangolari e tanto altro ancora......... via libera all'arte!!! 
Per Info  lecoqchante98@gmail.com

La notte di San Giovanni

Questa è una notte importantissima per le nostre tradizioni.... la via simbolica che introduce gli uomini nella "Caverna cosmica."

Falò accesi nei campi per auspicare abbondanza, la raccolta delle erbe dalle virtù curative e profetiche........ l'esposizione alla sua guazza che avrebbe straordinari poteri e tanto altro ancora, come Cattabiani ricorda; io voglio consigliarvi una particolare tradizione legata alla notte di San Giovanni Battista : fino a prima dell'alba si raccomanda di estirpare tre nuovi bulbi di aglio e legarli insieme con un bel fiocco rosso per poi collocarli nel punto più a nord della casa: tiene lontano malocchio ed invidie!!!!

Intanto faccio gli auguri a tutti quelli che portano questo significativo nome....... al mio papà per primo! Auguri!!!!

Immagine dal web

Diversamente creativa

Scelte creative coraggiose, diverse dal mio quotidiano, ma ugualmente gratificanti. A volte mi chiedo perchè non riesco a guardare con occhi "normali"  qualsiasi cosa......... dalla natura ai materiali, dai colori alle forme, ai sapori! Ogni volta c'è sempre quel lampo che stuzzica la voglia di sperimentare, provare, creare, realizzare e mettermi alla prova con nuove sfide ! In*dubbia*mente*soddisfatta*flowers*and*crochet*lavori*ancora*in*corso! 

Auguri mamma!

Non ci sono parole per definire "mamma"............ 
"Ogni parola che scrivo è soltanto un altro modo per dire il tuo nome.
Anche se scrivo cielo, terra, musica, dolore, io sto scrivendo sempre e soltanto mamma."
(T. Scarpa) 
Auguri a tutte voi

Qui rimarrà sempre il pensiero per la mia.....

http://youtu.be/LqFXZenx2cc

Seducenti richiami......

Come potevo rimanere immune a quel fascino che spoglia la casa del suo aspetto consueto e la riveste di seducenti richiami vintage?

Se vuoi , clicca sulla foto per una piccola disquisizione sull'argomento

Sogni di una stagione mai arrivata

Riprendiamo un pò anche su queste pagine a parlare del mio lavoro e non solo di cucina........ mi sono un persa tra i meandri dei " mille" social... difficile seguire tutto e bene!!!

Oggi un sogno bucolico di ispirazione vintage da vivere in casa ad occhi aperti, visto che il mese delle rose, quest'anno, ci regala solo pioggia!

Gli ultimi lavori,stampe su legno antichizzate, queste e tante altre.

 Se anche tu ami le ispirazioni vintage...........

Cosa c'è di peggio?

"Peggio di una donna che sa cucinare e non cucina..... è 

quella che non sa cucinare, ma cucina lo stesso."

Ma noi ce la caviamo!

E per la festa.....

Una deliziosa SACHER

Chi di noi non ha mai assaggiato una fetta di torta sacher? Il suo gusto avvolgente riesce a far tornare il sorriso a tutti, anche dopo una lunga giornata di lavoro. Seguite passo a passo la ricetta  e preparate con le vostre mani una gustosissima torta sacher da offrire ai vostri ospiti o al partner, in occasione della Pasqua, e..... infiniti auguri di serenità a tutti!

Ingredienti per 4 persone:

Per la base:

- 150 grammi di cioccolato

- 100 grammi di burro

- 150 grammi di farina 00

- 1 bustina di lievito per dolci

- 5 uova

- 130 grammi di zucchero

- Marmellata di albicocche q.b.

- 1 busta di vanillina

Per la glassa:

100 grammi di cioccolato fondente

100 grammi di zucchero

Acqua q.b.

Preparazione:

Riunite in una ciotola il burro ammorbidito e temperatura ambiente e tagliato a tocchetti, lo zucchero e le uova e sbattete energicamente sino a ottenere una crema spumosa e omogenea. Spezzettate il cioccolato con le mani e fatelo sciogliere in un pentolino a bagnomaria, a fuoco bassissimo. Una volta sciolto versatelo nella ciotola con gli altri ingredienti e unite anche il lievito e la farina setacciata. Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Quando la torta sarà pronta fatela raffreddare a temperatura ambiente. Tagliate la torta a metà nel verso della lunghezza e spalmate la marmellata di albicocche su un disco. Richiudete con l’altro disco di torta. Preparate la glassa riunendo in un pentolino il cioccolato, un bicchiere d’acqua e lo zucchero, mescolando sino ad ottenere una crema compatta o omogenea. Versate la glassa sulla torta, facendo attenzione che copra tutta la superficie.

Consigli:

Se desiderate potete servire le fette di torta sacher già negli appositi piattini individuali, insieme a una pallina di gelato alla crema.

Difficoltà: 4/5

E per il venerdì........

Pasta con le sarde

Ingredienti per 4 persone:

-        400 gr. di bucatini

-        600 gr. di sarde

-        300 gr. di finocchietto selvatico

-        100 gr. di acciughe sotto sale

-        40 gr. di uvetta

-        40 gr. di pinoli

-        1 cipolla piccola

-        2 spicchi d'aglio

-        1 pizzico di zafferano

-        1 cc di prezzemolo tritato

-        sale q.b.

-        Olio q.b.

-        Pepe q.b.

Difficoltà: 3/5

Tempo: 30 min per la preparazione + 60 min di cottura

Preparazione:

Per prima cosa pulite e sviscerate le sarde, privandole di testa e coda, sfilettatele e tenetele da parte. Mettete l'uvetta in una ciotolina con dell'acqua e dopo averla lasciata a mollo per circa 10 minuti scolatela e strizzatela. Pulite il finocchietto e mettetelo a lessare per circa 5 minuti, dopodiché toglietelo dall'acqua e tritatelo, tenendo da parte l'acqua di cottura. Prendete una pentola e versateci l'olio, mettete la cipolla tritata a soffriggere e dopo 2 minuti aggiungeteci uvetta, pinoli e acciughi, dopodiché fare cuocere fin quando non si saranno disciolte. Aggiungete ora le sarde e lasciate ancora cuocere fin quando la polpa non si sarà ammorbidita bene, poi unite il finocchietto e versate un bicchiere di acqua di cottura, non prima di averci sciolto lo zafferano. Fate cuocere per 5 minuti e, se occorre, salate. Nella pentola dove avete cotto il finocchietto mettete a cuocere la pasta e scolateli che siano ancora al dente. Insaporite la pasta nel condimento e servite.

Idee e varianti:

Una variante molto conosciuta della pasta con le sarde, definita in bianco, non prevede l'aggiunta di pomodoro, provate questa variazione della ricetta se desiderate un primo piatto più leggero o se non amate i sapori troppo decisi!

Oggi in Spagna!

PAELLA 

La ricetta della paella è di origine spagnola. Si tratta di uno sfiziosissimo piatto unico. La ricetta della paella è soggetta a numerose varianti: la portata può essere infatti preparata con l’impiego del pesce o della carne. Di seguito la ricetta della paella a base di pesce, nota anche come paella de marsico: la ricetta richiede un certo impegno e circa 60 minuti del vostro tempo, ma non ne rimarrete delusi! Provate a realizzarla, non ve ne pentirete!

Ingredienti per 4 persone:

- 500 gr. di cozze;

- 400 gr. di riso;

- 200 ml. di passata di pomodori;

- 1 lt. di brodo di pesce;

- 8 gamberoni;

- 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva;

- 4 scampi;

- 2 bustine di zafferano;

- 2 spicchi d'aglio;

- 1 cipolla.

Preparazione:

Realizzate il fumetto di pesce e tenetelo al caldo. Pulite le cozze, i gamberoni e gli scampi, incidendo questi ultimi con un taglio dalla coda alla testa. Adagiate gli scampi e i gamberoni all’interno di una padella con dell’olio extravergine d’oliva e fateli dorare per qualche minuto su ciascun lato. Lasciate cuocere le cozze in un’altra padella fino a quando i gusci non si saranno aperti. Avvalendovi di un coltello tritate finemente gli spicchi d’aglio e la cipolla e fateli soffriggere in una padella con dell’olio evo per circa 5 minuti. Unite in questa padella i calamari, dopo averli tagliati a rondelle, e proseguite la cottura per circa 10 minuti. Unite ora la passata di pomodoro e lo zafferano. Scolate le cozze, aggiungetele nella padella con la passata di pomodoro e tenete da parte il loro liquido di cottura. Dopodiché irrorate con il liquido delle cozze e togliete dal fumetto una quantità corrispondente al liquido delle cozze. Quindi versate anche il fumetto e portate tutto a bollore. Aggiungete il riso e cuocete a fiamma allegra per qualche minuto, dopodiché abbassatela. Quando la cottura sta per terminare, aggiungete in padella anche gli scampi e i gamberoni e prima di esibire in tavola la vostra paella, lasciatela a riposo per qualche minuto. Servite la paella nell’apposito tegame.

Consigli:

Gustate la vostra paella accompagnandola con un buon vino bianco, sicuramente sarà più in tema con la ricetta tradizionale spagnola