E stasera...

Focaccia

Ingredienti per  4 persone:

-        500 gr. di farina

-        10 gr. di sale grosso

-        Olio extravergine di oliva q.b.

-        300 ml. di acqua

-        20 gr. di lievito di birra

-        1 cc di zucchero

-        10 gr. di sale fino

Difficoltà: 2/5

Tempo: 10 min per la preparazione + 15 min di cottura

Preparazione:

Iniziate a preparare la vostra ricetta per la focaccia prendendo un contenitore e versandoci dentro dell'acqua tiepida, nella quale scioglierete il sale fino con il cucchiaio di zucchero, l'olio extravergine di oliva e metà della farina; iniziate a mescolare fino quando non otterrete un composto fluido e omogeneo. Prendete il lievito di birra e sbriciolatecelo dentro, poi iniziate ad impastare per qualche minuto e aggiungete la farina che vi è avanzata, riprendete ad impastare fino quando non otterrete un composto solido e omogeneo. Prendete ora una teglia da forno, ungetela completamente e spolverizzate leggermente con della farina una spianatoia, metteteci sopra l'impasto e dategli una forma rettangolare, poi mettetelo sulla teglia e lasciatelo lievitare per un'oretta, nel forno, a circa 30°. Trascorso il tempo necessario stendete l'impasto su tutta la teglia e spennellate con dell'olio extravergine di oliva, aggiungete il sale grosso su tutta la superficie e poi iniziate a formare dei solchi con le dita. Una volta realizzate i buchi versate a filo il restante olio e infornate nuovamente per una mezz'oretta a 20°. Terminato il secondo step di lievitazione potete iniziare a cuocere la vostra focaccia alla genovese, infornando nuovamente a 200° per un quarto d'ora. A cottura ultimata sfornate e...servite la vostra deliziosa focaccia alla genovese. 

Idee e varianti:

Ottima per un pasto veloce al mare o come sostituto del pane, la ricetta focaccia vi lascerà sempre una sensazione di soddisfazione!