Cosa c'è di meglio che sposa la frutta?

Crema pasticcera

Nemmeno il  caldo può nulla per far tacere la gola e.....

 con la frutta, la crema è il top!

Ingredienti per 4 persone:

- 300 ml. di latte intero

- La scorza grattugiata di 1 limone

- 3 tuorli d’uovo

- 6 cucchiai di zucchero

- 4 cucchiai di farina

Difficoltà: 2/5

Tempo: 20

Preparazione:

Versate il latte in una casseruola e accendete il fornello. Quando il latte inizia a sobbollire aggiungete la scorza grattugiata del limone e mescolate. Fate attenzione che il latte non giunga mai a ebollizione: quando iniziano a formarsi le bolle, spegnete il fornello. Riunite all’interno di una ciotola i tuorli d’uovo con lo zucchero e mescolate energicamente, sino a ottenere una crema spumosa e biancastra. Incorporate la farina setacciata e mescolate bene, in modo che non si formino i grumi. Trasferite il composto all’interno della casseruola con il latte e fate scaldare a fiamma bassissima, mescolando in continuazione. Quando la crema pasticcera assumerà una consistenza più densa, spegnete il fornello.

Idee e varianti:

Utilizzate la crema pasticcera per creare una golosa crostata di frutta, per un dolce da leccarsi i baffi!