E oggi si va di crepes............

Ricetta per crepes

Quella che dovremmo tutte saper fare!

Poi............ la farcitura è un optional che scatena la fantasia tra il dolce ed il salato......... buone sempre!

Ingredienti per 4-6 persone:

- 200 gr. di farina

- 1 pizzico di sale

- 20 gr. di burro

- 300 ml. di latte

- 2 uova

- Nutella q.b.

- Zucchero a velo q.b.

Difficoltà: 2/5

Tempo: 25 minuti

Preparazione:

Versate il latte in una ciotola, unite le uova e iniziate a mescolare con la frusta da cucina. Aggiungete un pizzico di sale e incorporate poco alla volta la farina setacciata, sempre continuando a mescolare, sino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Fate sciogliere il burro in un padellino antiaderente e, quando inizia a sfrigolare, versate un mestolo di composto. Afferrando il manico della padella rotatela, in modo che la pastella si uniformi su tutta la superficie. Fate cuocere le crepes per circa 1 minuto, dopodiché giratele (aiutandovi con un piatto o un coperchio da cucina) e, quando saranno cotte anche dall’altro lato, adagiatele su un piatto. Quando una è pronta, procedete a fare subito un’altra crepe e continuate così sino all’esaurimento del composto. Su ciascuna crepe spalmate una buona quantità di Nutella, dopodiché ripiegatele in quattro parti, spolverizzatele con lo zucchero a velo e servitele.

Idee e varianti:

Per un dessert ancora più goloso, aggiungete la granella di nocciole o delle fettine di banana alla Nutella. Voilà la ricetta crepes, una delle ricette di cucina che bisogna sempre sapere! 

Danze di luci e suoni..........

Per le nostre romantiche cene estive all'aperto

Semplici materiali naturali e un pomeriggio dedicato al lavoro per
creare un gioco di riflessi che incanta e stupisce

OCCORRENTE:

Comunissima canna palustre, un quadrato di compensato. Forbici, pinzette, trapanino elettrico, pistola per colla a caldo, filo doppio in cotone o spago sottile, ago a cruna grossa, fil di ferro, un vasetto in vetro, dischi di madreperla grezza, conchiglie.

Inizia col calibrare il centro del quadrato tracciandoti le diagonali e pratica il foro centrale usando la punta piccola, se vuoi usarlo come portacandela, o grande se vuoi che diventi un vero e proprio lampadario.

Continua a forare lungo il perimetro con una punta sottile (tale da far passare l'ago) ad una distanza regolare (puoi misurare.... io ho fatto ad occhio) poi taglia con una cesoia la cannetta e sovrapponila al quadrato di legno, ora puoi cominciare a "cucire" facendo passare attraverso i fori e sopra la bacchetta, il filo/spago.

Preparati il vasetto/barattolino da far scendere al centro, passando del fil di ferro intorno alla bocca e con la pinzetta forma i due anelli laterali dove andrà l'altro fil di ferro che lo reggerà sospeso e che fermerai al foro centrale del quadrato di legno.

Ora prepara i fili con dischi di madreperla praticando dei piccoli fori, in alto e in basso, in modo da far passare il filo di naylon  per tenerli uniti, scegli tu la lunghezza che vuoi. Con le conchiglie fai la stessa cosa, oppure adopera la colla a caldo, ma in questo caso, usa dello spago.

Le catene di madreperla e di conchiglie, vanno fissate, tra legno e bacchetta, al filo della tessitura lasciando tra l'uno e l'altro lo spazio necessario.

In ultimo posiziona in diagonale il fil di ferro per appendere la tua danza di luce e calibra il centro prima di fissare definitivamente.

Metti all'interno del vasetto di vetro una tea light accendila, e........... la brezza farà il resto, accompagnando con un tocco esotico e romantico, le tue cene estive all'aperto!

 

 

Cosa c'è di meglio che sposa la frutta?

Crema pasticcera

Nemmeno il  caldo può nulla per far tacere la gola e.....

 con la frutta, la crema è il top!

Ingredienti per 4 persone:

- 300 ml. di latte intero

- La scorza grattugiata di 1 limone

- 3 tuorli d’uovo

- 6 cucchiai di zucchero

- 4 cucchiai di farina

Difficoltà: 2/5

Tempo: 20

Preparazione:

Versate il latte in una casseruola e accendete il fornello. Quando il latte inizia a sobbollire aggiungete la scorza grattugiata del limone e mescolate. Fate attenzione che il latte non giunga mai a ebollizione: quando iniziano a formarsi le bolle, spegnete il fornello. Riunite all’interno di una ciotola i tuorli d’uovo con lo zucchero e mescolate energicamente, sino a ottenere una crema spumosa e biancastra. Incorporate la farina setacciata e mescolate bene, in modo che non si formino i grumi. Trasferite il composto all’interno della casseruola con il latte e fate scaldare a fiamma bassissima, mescolando in continuazione. Quando la crema pasticcera assumerà una consistenza più densa, spegnete il fornello.

Idee e varianti:

Utilizzate la crema pasticcera per creare una golosa crostata di frutta, per un dolce da leccarsi i baffi!

Gelatina di menta

A grande richiesta.....

1 GROSSA MANCIATA DI MENTA PIPERITA, 1 KG DI MELE, ZUCCHERO
Una volta pulite e tagliate a pezzetti le mele, si mettono sul fuoco con 1,5 L. di acqua e si lasciano cuocere finchè non saranno completamente disfatte, poi si filtra al setaccio ed al succo raccolto si aggiunge una pari o inferiore quantità di zucchero. Intanto si prepara un infuso con le foglie di menta lasciando macerare in 1/4 di acqua bollente per almeno 1 ora. Questo va aggiunto al resto che si lascia bollire fino alla consistenza desiderata ( famosa prova delle gocce con il piattino inclinato)

Menta fresca

 Mele pulite e tagliate a pezzetti

quasi fatte

infuso pronto