Mangiamo anche la coppetta?

Gelato nei tulipani di pasta.

Impastate il burro(100g) con lo zucchero(80g), poi unite gradatamente gli albumi(120g) e infine la farina(130g). Mescolate il tutto dolcemente, imburrate una piastra da forno, che avrete raffreddato in frigorifero per un'ora circa, poi, con l'aiuto di un cucchiaio, stendete delle piccole porzioni di pasta, formando se dischi dello spessore di 2 mm e del diametro di 16 mm assicurandovi di lasciare una certa distanza tra un disco all'altro. Ponete in forno già caldo a 200°. Levate i dischi dal forno quando sono cotti e appoggiateli su bicchieri capovolti in modo da dare, ai dischi, la forma di una corolla. Lasciate poi raffreddare in questa posizione. Dopo aver fatto ammorbidire i gelati (ai gusti di frutti di bosco e fragola)  a temperatura ambiente, formate con l'apposito attrezzo delle palline e disponetele sui tulipani di pasta che avrete adagiato su un piatto di portata. Decorate con la frutta e servite.