Torte abbronzanti.......

Anche così aiutiamo la "tintarella"

Torta di carote

Ingredienti per 8 persone:

- 120 gr. di farina integrale

- 400 gr. di carote

- 140 gr. di mandorle sgusciate e spellate

- 100 gr. di burro

- ½ bustina di lievito per dolci

- 3 uova

- 120 gr. di zucchero

- 35 gr. di zucchero di canna

Difficoltà: 2/5

Tempo: 55 minuti

Preparazione:

Lavate e grattugiate finemente le carote. Tritate le mandorle, sino a ottenere una consistenza simile alla farina, dopodiché mettete i due composti all’interno di una terrina. In un’altra ciotola lavorate le uova con lo zucchero sino a ottenere un composto soffice e spumoso, dopodiché incorporatelo alle carote. Fate sciogliere il burro in un pentolino a fiamma bassa, unitelo agli altri ingredienti e mescolate bene. Aggiungete infine il lievito e la farina integrale setacciata. Versate il composto all’interno di una tortiera foderata con carta forno e cospargete sulla superficie lo zucchero di canna. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, sino a quando lo stecchino uscirà asciutto e pulito. La torta di carote è pronta.

Idee e varianti:

Qualora non amaste il gusto della farina integrale, potete utilizzare quella bianca tradizionale. Per un dolce ancora più sfizioso, spalmate sulla torta una glassa di burro e zucchero. 

Pan di spagna

Questa è la ricetta che seguo io per il Pan di spagna

Ingredienti per una tortiera con il diametro di 24 cm:

- 180 gr. di zucchero

- 1 pizzico di sale

- 200 gr. di farina

- 2 cucchiaini di lievito per dolci

- 5 uova

Difficoltà: 2/5

Tempo: 55 minuti

Preparazione:

Come prima operazione procedete a separare i tuorli dagli albumi, ponendoli in due ciotole differenti. Lavorate i tuorli a crema aggiungendo poco alla volta lo zucchero, sino a ottenere una spuma molto soffice e cremosa, mentre gli albumi montateli a neve con un pizzico di sale. Unite i due composti, mescolando molto delicatamente al fine di non far smontare gli albumi. Incorporate poco alla volta la farina setacciata e il lievito. Mescolate e trasferite il composto all’interno di una tortiera rivestita con carta forno. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, dopodiché sfornate il pan di spagna e fatelo raffreddare a temperatura ambiente prima di consumarlo o farcirlo con le creme che più gradite.   

Idee e varianti:

Qualora desideraste preparare un pan di spagna al cacao, vi basterà aggiungere due cucchiai di cacao amaro in polvere all’impasto. Ovviamente lo adopero non solo per le classiche torte, ma anche come base per lo zuccotto e dolci monoporzione in stampini o coppette per gelato. Si mantiene soffice anche più giorni in dispensa, sempre pronto per qualche sfizio! Trovo che sia la base ideale per accompagnare qualsiasi crema, mousse, gelato e chi più ne vuole!!!

Lo zuccotto

Per quando non hai tempo, ma ne hai voglia............ 20 min. di tempo se eviti la decorazione!!!

La prossima ricetta sarà per il pan di spagna...........quella che seguo io!

Chairs as new

Vestire una sedia.......In lungo

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